Dans la campagne Tournaisienne, à 400 mètres seulement de la frontière franco-belge, la brasserie Cazeau fait vibrer le concasseur à malt et chauffer les cuves depuis plusieurs siècles.
La brasserie Cazeau : un business de bière
En effet, on retrouve des traces attestant d’une brasserie à cet endroit depuis 1753. Le début d’une longue histoire. Près d’un siècle plus tard, la brasserie arrive dans les mains de la famille Agache, encore aujourd’hui propriétaire de la ferme. Le développement est malheureusement ralenti par les deux guerres mondiales. On retrouve la naissance de la marque Cazbier, bière ambrée de spécialité. Mais le goût standardisé des pils industrielles prend le pas et pendant près de 40 ans, la brasserie se reconvertit dans le négoce en proposant les bières d’autres brasseries plus importantes aux alentours.
« Un lieu authentique dans un territoire historique. »
En 2004, Laurent Agache, descendant de la famille, reprend avec son cousin la production. C’est la naissance d’une bière encore produite aujourd’hui : la Tournay Blonde. Une gamme complète se développe alors, avec notamment en 2008 la saison Cazeau, suivant le style historique des bières de ferme réputé mondialement.
A la brasserie Cazeau, plus de 250 ans d’histoire se sont donc enchaînés dans un même lieu, et chaque génération a marqué l’histoire de la brasserie avec la création de sa propre gamme et ainsi laissé son empreinte. A vous de les découvrir désormais !
Coup de cœur : Saison Cazeau
La saison Cazeau est purement dans l’idée que l’on se fait du goût des bières fermières. Elle possède un nez poussiéreux et levuré et une attaque très florale. Très caractéristique du style Saison endémique de la région. Ces bières simples et désaltérantes étaient produites par des fermes de différentes tailles et, dit-on, destinées aux travailleurs des champs. Le résultat escompté : une bière faiblement alcoolisée et désaltérante. Bien que ce ne fut pas le cas dans toutes les fermes puisqu’on pouvait trouver des Saisons plus sombres et plus alcoolisées.
A faire dans les alentours
La brasserie se situe à égale distance de Roubaix en France et de Tournai en Belgique. Profitez d’être à seulement quelques minutes de la majestueuse ville de Tournai et de son imposante cathédrale classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour lui rendre visite. En effet, ce témoin du passé aux dimensions colossales est à ne louper sous aucun prétexte si vous êtes de passage dans la région. Dans le même temps, vous pourrez découvrir les jolies rues pavées du cœur de ville et flâner au bord du canal ou sur la Grand Place qui regorge de cafés et restaurants.
Infos pratiques
BRASSERIE DE CAZEAU – Rue de Cazeau | 7520 Templeuve | Belgique
Site Internet – Facebook – Mail
Visites :
Groupe de 8 minimum | 12€/personne