Vous connaissez sans doute la bière Kasteel ou Filou, mais connaissez-vous la brasserie Vanhonsebrouck ? A Emelgem, près de Courtrai, nous vous emmenons à la découverte de cette brasserie iconique de Flandre.
La brasserie Vanhonsebrouck : la plus moderne
Ce n’est pas une brasserie classique, mais bien la brasserie la plus moderne d’Europe ! Créée en 1865 par Amaudus Vanhonsebrouck, la brasserie se transmet depuis 5 générations maintenant ! Entre agrandissements et fabrication de bières reconnues du grand public, la brasserie n’a pas fini de vous surprendre !
La fabrication de la bière a évolué avec son époque. « Brigand » a ainsi vu le jour pour faire référence aux insurgés pendant l’occupation française en 1798. Cette bière forte de caractère se distingue par sa couleur blond clair et son goût épicé. Pour ses 75 ans d’existence, deux personnalités importantes ont été invitées : le Prince Albert, qui est prince de Belgique et de Liège, et la Princesse Paola. Pour la petite anecdote, le Prince disait ne pas boire de bière mais du champagne.
« Cinq générations d’artisans se rencontrent dans la brasserie la plus moderne d’Europe, où tradition et innovation donnent naissance à des bières spéciales de caractère »
Le château d’Ingelmunster a été le lieu d’inspiration pour la création de la bière brune de spécialité, « Kasteel Donker », au goût de porto. Un château dont vous apprécierez le décor exclusif et raffiné. Un château rénové à la perfection où se mêlent histoire et confort contemporain.
Jusqu’à l’autre bout du globe, vous retrouverez les bières de spécialité belges de la brasserie, grâce notamment à la filiale implantée dans l’Etat américain du Michigan « Kasteel USA ». Sur place vous pourrez déguster les bières de la brasserie dans le pub & Brasserie Michelles où le plaisir est au centre de l’attention. Profitez de 29 bières spéciales, d’un salon de thé et d’une carte alléchante pour le déjeuner et le dîner.
Coup de cœur : Quad Barista
Considérons que vous êtes aussi gourmands que moi. Laissez-vous tenter par la Quad Barista ! Effectivement c’est une bière au chocolat avec quelques notes de caramel. Quoiqu’il en soit cette bière de quadruple fermentation possède une couleur plutôt sombre avec des arômes de malts torréfiés. D’ailleurs, son style s’apparente aux bières britanniques comme la porter et la stout. Pour les débutants une bière porter est un style de bière noire de haute fermentation tout comme la stout. Toutefois ce type de bière est idéal par temps froid et durant l’hiver.
A faire dans les alentours
Non loin de la brasserie Van Honsebrouck se trouve Courtrai. Notons que Courtrai se situe en région flamande. Sitôt que vous entrerez dans cette ville, vous serez surpris par son architecture typique du territoire avec ses briques et ses pignons. Comme aux Pays-Bas, Courtrai est la ville du vélo où il est agréable de se balader pour arpenter les différentes ruelles pavées. Après cela, sur votre chemin se trouve un lieu hors du temps accolé à la place du marché : le béguinage.
En effet, chargé d’histoire et classé au patrimoine mondial de l’Unesco il avait pour vocation d’accueillir les veuves pauvres et les femmes non mariées pendant la guerre. D’ailleurs, une visite d’une des maisons est possible pour vous plonger à cette époque. Poursuivez votre route, arrêtez-vous prendre une bonne frite belge et une gaufre pour éveiller vos papilles ! Puis, direction la Chapelle des Comtes. Une fois sur place, la luminosité éblouissante du lieu vous laissera entrevoir les portraits de tous les comtes de Flandre jusqu’en 1795 !
Avant de repartir de Courtrai faites une pause au niveau des tours de Broel. Notons qu’elles sont les derniers vestiges de l’architecture militaire médiévale. A l’époque de la guerre, elles servaient à contrôler la circulation sur la Lys et comme entrepôt pour les armes. Admirez-les depuis le pont qui se situe à proximité.
Le vélo vous plaît ? Vous aimeriez en apprendre plus sur son histoire mais vous ne savez pas où vous rendre ? A Roulers, le Koers Museum vous transportera dans l’histoire de ces deux roues qui ont marqué l’histoire de la ville qui compte 4 champions du monde. Des questions restent en suspens ? Pas de panique ! La bibliothèque de 2 000 titres et longue de 100 mètres de revue et journaux saura trouver réponse à vos questions les plus profondes sur l’histoire du vélo !
Enfin, finissez cette journée avec quelques emplettes au plus grand centre commerçant piétonnier à ciel ouvert de Flandre à Roulers.
Infos pratiques
BRASSERIE VANHONSEBROUCK – Brouwerijstraat | 8870 Emelgem | Belgique
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Visites :
Fermées le dimanche | 12€/personne