A proximité de la rivière Deûle, à quelques pas de l’ancienne abbaye de Marquette qui brassait déjà de la bière au XIIIe siècle, la brasserie Brique House poursuit la tradition et reprend les codes du territoire en les modernisant. Pour vous rendre compte par vous-même de cet étonnant mélange entre tradition et modernité, le mieux est encore de vous rendre sur place pour déguster leurs produits. Pour se faire, il est conseillé de passer par les chemins de halage à vélo en bordant la rivière. Sur le parking de la brasserie se trouve un vaste parking dédié aux vélos. La pause fraîcheur idéale durant une balade en deux roues.
Brique House : ascension fulgurante
Si nous devions résumer l’aventure Brique House en une petite phrase ce serait « ascension fulgurante ». En effet, cette success story entamée en 2020 seulement a déjà parcouru bien du chemin. La genèse du projet ? Deux copains, Baptiste et Joseph, décident de se lancer dans une nouvelle aventure et se lancent dans un grand chantier : celui de requalifier une partie de friche urbaine, ancienne filature de lin. Les espaces sont généreux, le cachet est bien là et le tout est doté d’un extérieur. C’est décidé, l’aventure Brique House démarrera en ces murs. Le tout en étant fière de son patrimoine et de son identité – en témoigne le nom choisi – mais aussi soucieux de ne pas se focaliser sur le passé en proposant des styles contemporains.
Et c’est peu de le dire, car dans les verres vous retrouverez toute la panoplie de styles tendances, comme la délicieuse Yankee Trouble, une New England IPA onctueuse et douce, ou l’Under Acid, une Sour Ale piquante aux notes de framboise et de menthe. La gamme permanente est accompagnée de recettes toutes plus originales les unes que les autres au fil des semaines. Rauchbier, Kölsch, Keller Bier, Impérial Stout, DIPA… une panoplie entière prête à contenter les plus exigeants.
Pour accompagner les magnifiques nectars de la brasserie, les très appréciés Papa Raffaele complète le lieu et propose de succulentes pizzas dont eux seuls ont le secret. Pas de visite guidée mais un très bel espace intérieur et un joli jardin pour étancher les soifs les plus tenaces. De quoi créer une taproom comme on les aime.
Coup de cœur : New Queen in Town
Une des premières bières permanentes de la gamme, avec laquelle la brasserie a fait une partie de sa renommée. Quand une brasserie a l’ambition de dépoussiérer les styles, on a de fortes attentes, et cette American Pale Ale à moins de 5% coche beaucoup de cases. Des arômes d’agrumes principalement portés sur le pamplemousse et une amertume sèche qui accroche délicatement le palais. Bref, du goût sans lourdeur. C’est bon et rafraîchissant. Finalement, c’est ce que l’on demande le plus souvent à une bière.
A faire dans les alentours
Que dire des alentours… Vous êtes ici au cœur de l’agglomération lilloise. Libre à vous de découvrir tous les paysages et toutes les activités de la métropole qui s’offrent à vous.
Infos pratiques
BRIQUE HOUSE – Rue Félix Faure | 59350 Saint-André-lez-Lille | France
Site Internet – Facebook – Instagram
Visites :
Taproom ouverte tous les jours | Privatisation possible