BRASSERIE D’YVOIS

Bienvenue à la brasserie d’Yvois. Vous êtes ici dans ce qu’on appelle le pays d’Yvois. C’est d’ailleurs de cette région qu’est, vous vous en doutez, tiré le nom de la brasserie qu’on présente ici. Mais qu’est-ce que l’Yvois ? Il s’agit actuellement de la région rurale qui entoure la commune de Carignan où est implantée la brasserie. Historiquement, et jusqu’en l’an 1662, c’était l’appellation de cette commune isolée entre Sedan et le département voisin de la Meuse.

La brasserie d’Yvois : des activités multiples

Cette jeune brasserie a été inaugurée en 2019 par Fabian Bingoni, un Belge d’origine qui a à cœur de vous proposer des bières de grande qualité. Chez lui, vous pourrez profiter de belles visites commentées mais aussi passer boire un verre à n’importe quel moment dans la taproom. En effet, la brasserie est avant tout un lieu de vie qui propose une boutique, un bar, un espace petite restauration et même un terrain de pétanque. Le tout dans un cadre épuré et très moderne dans lequel on se sent comme à la maison. Au niveau des boissons vous n’aurez pas à vous plaindre puisque la brasserie propose une multitude de styles allant de la bière de blé très délicate à la Triple plus épicée et plus ronde. Chez Fabian, personne n’est laissé sur le côté.

Coup de cœur : Yvoise Blonde

L’Yvoise blonde est ce que tout amateur de bière pourrait boire à tout moment. Une belle Pale Ale portée sur l’aromatique plus que sur l’amertume. Un joli côté duveteux en bouche qui offre une belle complexité dès l’attaque et jusqu’à la rétro-olfaction. Un produit très équilibré qui affiche un titrage alcoolique passe partout avec ses 6,1%. Une bière dont il ne faut pas se priver !

A faire dans les alentours

Dans la région, les paysages sont bucoliques et constitués tantôt de forêts denses, tantôt de vallons déboisés faisant office de vertes pâtures pour le bétail ou de vastes champs réservés à la culture céréalière. Cette zone très faiblement peuplée est propice aux balades à vélo, à la randonnée mais aussi à la découverte culturelle puisque de nombreux sites d’intérêt parsèment le territoire. Prenons pour exemple la ligne Maginot, représentée par le célèbre fort de Villy-La-Ferté. Il y a aussi le musée du Feutre ou encore la vieille ville de Mouzon, remarquable petite cité de caractère.

Pour terminer, vos papilles ne seront pas en reste puisqu’en plus de la brasserie, ne loupez pas l’immanquable restaurant La Gourmandière à quelques minutes seulement des cuves. Il s’agit d’un charmant hôtel particulier qui propose une cuisine raffinée et une belle sélection de bières des petites brasseries régionales (en plus d’une cave à vins exceptionnelle). Toutes ces idées sorties sont autant d’éléments qui font de ce coin de France un lieu intéressant à visiter.

Infos pratiques