LE CAFE CITOYEN

Vous voici en plein centre de la magnifique ville de Lille. A deux pas de la majestueuse place de la République, le Café Citoyen est idéalement situé.

Le bar

Ce café devenu emblématique occupe la place du Vieux Marché aux Chevaux depuis 2005. Plus qu’un bistrot, c’est un des cœurs battants du militantisme à Lille. Ici, on prône le mieux manger, le circuit-court autant que possible et la vie culturelle grâce à des concerts, expositions ou débats. Lorsqu’on demande aux fondateurs comment ils définiraient leur projet, ils répondent : « Un bistrot coopératif houblonné ».

« Le Café Citoyen, c’est un bistrot coopératif et houblonné ! On aime y rassembler les gens et y proposer une alimentation et des boissons saines et locales. »

Autre marque de fabrique du lieu, et depuis plus de dix ans : le label Bio. Ce dernier est au cœur des assiettes comme des verres. Aussi, les plats du jour servis le midi sont proposés à des tarifs très accessibles et sont autant que possible constitués de produits de saison et locaux. Côté malt et houblon, l’essentiel des bières à façon, c’est-à-dire des recettes personnalisées produites par une brasserie extérieure, sont également labélisées Agriculture Biologique.

C’est entre autres la brasserie Thiriez qui œuvre au bonheur des gosiers des habitués et des gens de passage. Au programme, des recettes élaborées en étroite collaboration avec Daniel Thiriez : un artisan brasseur de Flandre qui a lancé sa micro-brasserie en 1997. La plus ancienne de ses réalisations nommée la Court Debout est une ambrée relativement sèche titrant à 6% d’alcool. Une véritable bière signature que vous ne pourrez déguster que sur place à la pression. Les plus conquis peuvent emporter leurs bouteilles.

A faire dans les alentours

C’est sur la fameuse place de la République que se trouve l’impressionnant bâtiment abritant la préfecture du Nord. Mais pas seulement ! En face de ce dernier se trouve un autre bijou architectural qui abrite la plus grande collection d’œuvres de France juste derrière le musée du Louvre : le bien nommé palais des beaux-arts. Il vous offre la possibilité d’admirer quelques classiques comme des sculptures de Rodin, des toiles de Goya ou Van Gogh ou des dessins de Jacques Louis David. En bref, pour tout curieux sensible à l’art, ce passage est incontournable.