Fort d’un patrimoine gastronomique riche, la Métropole européenne de Lille (MEL) le doit en partie à sa production brassicole. C’est pourquoi en février dernier, elle a lancé le tout nouveau label « Héritage Bière ». L’objectif pour la métropole étant de s’affirmer comme une destination de tourisme brassicole reconnue.
Une démarche locale et collective
Tout part d’un travail de concertation lancé à l’initiative de la MEL avec les brasseurs-artisans du territoire pour réfléchir sur l’accueil des visiteurs dans les lieux de production de bière. Et on peut dire qu’il y avait du monde car la métropole ne compte pas moins de 35 brasseries ce qui équivaut à un quart de toutes celles présentes dans les Hauts-de-France.
Ainsi cette démarche portée par Michel Delepaul, vice-président de la MEL chargé de la culture et du tourisme a donc aboutit à la création d’un label intitulé « Héritage Bière ». Inspiré de ce qui peut déjà exister dans le domaine viticole, ce label s’appuie sur des critères qui permettent de mesurer la qualité d’accueil touristique selon les différentes typologies de brasseries.
Afin de rendre plus visible les sites brassicoles qui accueillent des visiteurs, le label bénéficie donc d’une identité graphique propre, élaborée sur les codes de la bière (houblon, eau et orge). Celui-ci se base également sur les notions de rencontre, découverte et partage qui sont emblématiques de notre région.
L’objectif du label
Le label va permettre la création d’un premier réseau d’accueil touristique brassicole. D’une part il offrira de la visibilité aux brasseries labélisée. D’autre part, il constituera une garantie pour les visiteurs d’un service de qualité que l’on peut résumer en 3 mots : convivialité, fiabilité et savoir-faire. Et forcément qui dit plus de visibilité, dit plus de notoriété et donc plus de ventes pour ces brasseries. Mais ce n’est pas le seul objectif de ce label. En effet, il s’inscrit également dans une démarche de structuration territoriale de l’offre touristique autour de la bière. Cette dernière qui constitue « un pan d’histoire de la métropole » en plein renouveau selon Michel Delepaul.
Tout cela rentre donc dans l’objectif plus global de la MEL de mettre en avant le patrimoine brassicole local. Et c’est d’ailleurs dans ce cadre que se tient le festival Bière à Lille que nous organisons chaque année depuis 2017 et qui a attiré 18 000 participants en 2022.
Quels sont les critères d’attribution ?
L’attribution du label repose sur 4 principes : transparence, volontariat, collégialité et inscription dans la durée. Elle concerne dans un premier temps les brasseries du territoire métropolitain qui sont volontaires pour adhérer à la démarche. Celles-ci doivent alors passer un audit externe pour évaluer leur recevabilité vis-à-vis de la quarantaine de critères établis. Si ces derniers sont respectés, alors la brasserie se verra attribuer le label pour une durée de 2 ans avec possible reconduction.
3 niveaux de labellisation sont à distinguer :
- l’accueil en brasserie pour vendre les produits de celle-ci à des horaires fixes aussi bien la semaine que le weekend ;
- l’organisation d’une visite guidée au sein de la brasserie menée par un personnel qualifié et se terminant par une dégustation de bières issues du lieu de production ;
- la présence d’une taproom, bar adossé au lieu de production où déguster la bière produite sur place et éventuellement de la petite restauration.
À ce jour, on compte 16 brasseries déjà labellisées.
Cartographie des sites brassicoles labellisés de la MEL
Si vous souhaitez en découvrir d’avantage sur les brasseries et bars de la métropole nous vous invitons à lire notre guide de la bière à Lille.