L’hiver est arrivé, mais vous êtes moins motivés à sortir aussi… Il est vrai que personne n’a envie de sortir quand il pleut, quand il vente, quand il neige et surtout quand les températures commencent à tendre vers les négatifs… C’est pourquoi j’ai décidé de vous présenter un top des endroits pour vous réchauffer au chaud en dégustant une bonne mousse ! Plus d’excuses pour ne pas sortir, je vous réserve des pépites à découvrir sur nos territoires pour vous sentir presque comme à la maison. Let’s go !
Ardennes
Pour commencer, l’Ardenne est un vaste territoire qui offre de nombreuses possibilités de découverte. En effet, territoire verdoyant, votre évasion en terre Ardennaise vous promet une véritable reconnexion à la nature. À bord de votre vélo ou muni de vos chaussures de randonnée sillonnez les voies vertes et chemins de randonnée à la rencontre de la faune et de la flore. Parcourez les lacs de Champagne, vous tomberez surement sur de nombreux châteaux que vous pourrez visiter comme celui de Sedan, plus grand château d’Europe. Une fois à côté, son immensité ne vous laissera pas indifférent.
Pour les amateurs de gastronomie, les nombreuses maisons de champagne sauront éveiller votre palais ainsi que les quelques spécialités culinaires comme la dinde rouge ou encore le boudin blanc de Rethel. Véritable territoire marqué par la guerre, plongez-vous sur les traces de la Grande Guerre. De nombreux vestiges témoignent encore du lourd passé historique du territoire. Enfin, les Ardennais sont fiers de vous dévoiler leur artisanat hérité des savoirs-faire ancestraux qui ont su traverser les siècles…
Brasserie Caracole, Dinant
La brasserie Caracole a connu ses débuts en 1765. Depuis, elle est exploitée par plusieurs générations consécutives ! Son lieu rappelle la dernière bataille des combats de la Meuse qui s’est déroulée dans le village voisin en 1790. Des visites de la brasserie sont possibles avant de vous rendre dans cette sublime taverne…
Véritable lieu pittoresque, cette taverne a su conserver son charme et l’atypicité des lieux. Des dégustations y sont possibles pour découvrir une vingtaine de bières brassées à l’ancienne dans des cuves en cuivre et chauffées au feu de bois. C’est le genre d’endroits cosys où l’on aime se retrouver au coin du feu pour déguster une bonne bière !
Adresse : Côte Marie-Thérèse 86 550 Faimignoul (Dinant)
Tel : +32 82 74 40 80
@ : info@caracole.be
Peak, Sourbrodt
Je vous emmène au point le plus haut de Belgique ! J’espère que vous n’avez pas peur de l’altitude puisqu’il va falloir gravir les 694 mètres… Pas de panique ! Un parking se trouve tout en haut pour les moins téméraires ! La brasserie Peak, c’est une récente histoire qui a débuté en 2016 grâce à l’ambition de vieux amis ! Une fois en haut, vous ne serez pas déçus du voyage : un panorama à couper le souffle vous attend sur les Ardennes. Depuis ce point, de nombreuses balades sont possibles pour vous dégourdir les jambes après un repas bien consistant !
Profitez d’un vaste espace pour vous restaurer et pour déguster une petite mousse. Les grandes fenêtres vous laisseront entrevoir la nature de plus près… Puis, le style industriel et les murs en bois rappelleront le côté chaleureux et rassurant, où vous serez bien au chaud ! Nul doute que vous vous sentiez à l’aise ! Au menu ? des plats qui se marient parfaitement avec la bière. Côté bières : des blondes, brunes, triples et même à la myrtille pour tous vous satisfaire !
Adresse : Rue de Botrange 123, 4950 Sourbrodt
+ 32 (0) 80 21 48 76
@ : info@peakbeer.be
Horaires : mercredi, jeudi et dimanche de 11h à 20h, vendredi et samedi de 11h à 22h
Flandres
Les Flandres, cette terre accueillante et chaleureuse où il fait bon vivre et qui me tient particulièrement à cœur. Je vous invite à venir découvrir ma région, une véritable terre brassicole où de nombreuses brasseries artisanales sont reconnues comme étant les meilleures au monde. À vélo, il n’est pas rare de tomber sur les champs de houblon qui ne laisseront pas votre odorat indifférent. Vous vous arrêterez surement en chemin chez un brasseur qui se fera un plaisir de vous accueillir et de vous partager son savoir. Aussi, l’architecture de nos villes, est l’une des caractéristiques de notre territoire.
Alors déambulez sur les petites ruelles pavées, gare aux talons vous risquez d’avoir quelques surprises… Levez la tête pour observer les fameux beffrois, le son du carillon vous rappellera le moment où Dany Boon a demandé Anabelle en mariage… Enfin, je vous suggère une pause gourmande afin de déguster une gastronomie riche en saveurs. Au menu, des plats typiques régionaux que vous retrouverez d’ailleurs dans les seuls restaurants de France où les traditions sont présentes sur les murs, le plafond et dans votre assiette : les estaminets.
La Capsule, Lille
Ce bar est un incontournable pour les amateurs de bière à Lille. Idéalement situés dans le Vieux-Lille, ils sont implantés comme des spécialistes de la bière artisanale depuis 2008. Chaque année ce sont plus de 300 références qui vous sont proposées avec toujours plus de nouvelles bières artisanales… Le petit plus du bar ? La possibilité d’emporter votre bière chez vous grâce à la vente de growlers !
Pour plus d’intimité, rendez-vous au sous-sol, vous ne serez pas déçus du voyage. Une cave voûtée en pierre vous attend pour des discussions plus confidentielles…
Adresse : 25 rue des trois mollettes
03 20 42 14 75
@ : contact@bar-la-capsule.com
Horaires : Lundi, mardi, mercredi de 17h30 à 1h, jeudi et vendredi de 17h30 à 2h, samedi de 16h à 2h et dimanche de 17h30 à 0h
Le palais du Houblon, Nivelles
Ce bar à bières du brabant wallon propose plus de 400 sortes de bières ! Le patron, en aménageant les caves d’une célèbre maison de la Grand place avait la volonté de créer un véritable temple dédié aux bières belges !
Niveau ambiance, vous trouverez plusieurs salles aux ambiances différentes et chaleureuses selon votre humeur du moment. Quel sera votre choix entre la salle chalet, la salle cinéma, la salle voûtée et la salle bar ? Personnellement j’ai une petite préférence pour la salle chalet qui rappelle les vacances de ski ! Quoi qu’il en soit on vous promet un moment cosy bien au chaud ! Bien loin des bars bruyants ce bar vous promet une ambiance calme et apaisante où vous pourrez savourer vos bières en toute quiétude !
Adresse : 13 place Albert 1er
+32 67 21 90 98
@ : info@the-pilgrim.be
Horaires : Lundi, mardi, mercredi, jeudi, dimanche de 15h à 1h, vendredi de 12h à 3h et samedi de 10h à 3h
Bier Central, Gand
À l’intérieur de ce bar, découvrez une trentaine de bières belges en fût et plus de 300 bières belges en bouteille dans la fameuse encyclopédie de la bière ! En espérant que vous sachiez faire votre choix…
Loin d’être un bar traditionnel, vous découvrirez dès le pied à l’intérieur, une décoration de caractère et la présence de la bière un peu partout… D’ailleurs, des dégustations sont possibles pour enrichir vos connaissances sur ce domaine. Au programme ? Des ateliers exclusifs pour apprendre à reconnaître les saveurs et comprendre le processus de brassage. Ce bar met à l’honneur la Belgique et la culture de la bière alors n’hésitez plus avant de franchir la porte, les canapés matelassés n’attendent que vous !
Adresse : Botermarkt 11 9000 Gand, Belgique
+ 32 9 329 05 04
@ : gent@biercentral.be
Horaires : lundi, mardi, mercredi, dimanche de 10h à 23h30 et vendredi et samedi de 10h à 1h
Alsace- Lorraine
L’Alsace est un territoire pour les amateurs de patrimoine, de culture et d’art de vivre. Rendez-vous à Strasbourg où vous découvrirez une ville jeune et dynamique, nul doute que vous tomberez sous son charme en admirant la cathédrale, qui fait partie des chefs d’œuvres de l’architecture médiévale. Pour les plus gourmands, direction la route des vins pour y découvrir quelques-uns des plus beaux villages de France. Vous tomberez certainement amoureux de ces somptueuses maisons à colombages noires et blanches qui caractérisent tant le territoire. L’Alsace vous invite à l’émerveillement, prenez le temps d’admirer les fenêtres fleuries et les ruelles pavées des charmantes villes qui se trouvent aux alentours comme Colmar ou Mulhouse.
Connue pour ses vins blancs, nul doute que vous repartirez avec quelques bijoux du terroir après quelques dégustations. Prenez de la hauteur en traversant la route des crêtes, un panorama éblouissant vous attend là-haut pour admirer les étendues verdoyantes sur le territoire. Non loin de là se trouve le territoire de la Lorraine. Sur place, mille raisons de s’échapper, bouger, se ressourcer et se régaler ! Territoire préservé, vous trouverez en chemin de nombreux sites naturels préservés, des grandes villes et un patrimoine exceptionnel bordé de sites historiques. Je vous invite à partir à la rencontre de locaux, de saveurs régionales et du savoir-faire des artisans qui n’ont pas fini de vous surprendre…
Le troquet des Kneckes, Strasbourg
Ce bar à l’ambiance très décontractée vous accueille en semaine jusqu’à 1h30 et le week-end. À l’intérieur, une grande salle vous attend pour vous détendre… Regardez autour de vous, les murs sont tapissés d’expressions alsaciennes.
Que vous y alliez entre amis pour vous défier au babyfoot et aux jeux de fléchettes, ou juste pour boire une bonne bière alsacienne tout le monde y trouvera son intérêt ! Pour les adeptes du brunch, le dimanche matin, on vous attend de pied ferme pour un repas salé typiquement Alsacien ! Pour la petite histoire, le nom du bar n’a pas été donné par hasard ! Le terme kneckes veut dire “garnements” en Alsacien ! Pour les plus curieux, des cours d’alsacien sont donnés tous les mardis soirs à 18 h, à vos agendas !
Adresse : 112 Grand Rue 67 000 Strasbourg
Tel : 03 88 22 57 45
@ : contact@troquet-kneckes.fr
Horaires : du lundi au dimanche de 10h à 1h30
Caupona taverne, Strasbourg
Ce bar-restaurant au style intimiste vous séduira pour son atmosphère qui rappelle les auberges populaires des siècles passés. À l’intérieur, profitez d’un cadre vraiment cocooning avec les briques et le bois qui entourent les murs et le plafond.
Saviez-vous que Caupona voulait dire auberge en latin ? On comprend ainsi le style prédominant de ce lieu… Si vous désirez prolonger la soirée au coin du feu, une restauration rustique chic vous proposera des burgers, tartares et tartes flambées typiques de la région. Bonne dégustation !
Adresse : 109 Grand ‘Place, 67 000 Strasbourg
Tel : 03 88 16 90 51
Horaires : du lundi au dimanche de 7h à 1h30
Vivian’s Pub, Metz
Ce pub vous transportera loin de votre quotidien. Avec son cadre exceptionnel, dépaysant et convivial vous partirez en voyage au cœur de la culture Bretonne, Celte et Irlandaise. Au menu ? les meilleures bières, whiskey, cocktails. Et si l’envie vous prendre de manger un morceau, pas de panique, le pub propose une large sélection de pâtes, pizzas, tartines et ce : à toute heure ! Pour ceux qui aiment danser, une session Irlandaise a lieu tous les derniers mercredi de chaque mois ainsi que des concerts rock, pop, Irlandais, funk !
Adresse : 15 place St Louis 57 000 Metz
Tel : 03 87 18 98 01
@ : contact@vivianspub.fr
Horaires : lundi de 17h à 1h, mardi-mercredi-jeudi de 11h30 à 1h, vendredi et samedi de 11h30 à 2h