Randonnée du sentier du houblon : 1H30 // 4,5km // Facile
Qui ne vient pas en Alsace pour sa route des vins ? Mais connaissez-vous ses houblonnières ? Logées au cœur du Kochersberg, elles intriguent le passager du TGV Paris-Strasbourg, comme le cycliste qui flâne en vélo, avec ses poteaux en bois et ses lianes, lors de la pleine récolte ! C’est Wingersheim-les-quatre-bans (village d’enfance d’un certain Alain Bashung !) qui est la capitale du Houblon d’Alsace. Sur le territoire du Kochersberg, outre le houblon, les goûts et les saveurs sont ici généreusement célébrés.
Chaque été, les visites guidées à la ferme permettent de découvrir produits du terroir et traditions gastronomiques locales : ce ne sont pas moins de 18 fermes qui vous accueillent pour faire votre marché ! 40 chef.fes et restaurants qui célèbrent la gastronomie alsacienne, avec notamment la star locale : la tarte flambée ! Elle est née ici, au Kochersberg, au temps où l’on partageait un même four pour cuire le pain. Une fois le pain cuit, les restes de pâte étaient utilisés pour y ajouter des produits fermiers comme la crème ou le lard. A güeter ! (bon appétit en alsacien !)
Sentier des houblonnières
C’est donc ici, dans ce pays de gastronomie, que serpente le « sentier de découverte du houblon ». Une randonnée autour du houblon en somme. « Osez, Joséphine », le temps de cette balade, prendre un « Vertige de l’amour » houblonné ! Dans un cadre bucolique, venez découvrir la culture du houblon.
De la mi-avril à la fin Septembre, le sentier balisé sur 4,5 km permet de découvrir la culture du houblon. La saison la plus spectaculaire étant de mi-Août à mi-Septembre où les lianes de houblon s’élèvent vers le ciel. Les houblonnières deviennent une sorte de forêt luxuriante dans laquelle les cônes de houblons peuvent délivrer leurs premiers arômes. Que vous soyez en couple ou en solo, c’est donc, à pied, (tous les mercredis de mi-juillet à fin août, à 10h, au départ des ateliers municipaux de Wingersheim pour les visites guidées, mais le sentier est également en accès libre) que vous arpenterez les champs de houblon.
Des brasseries pour la route
En complément de la visite, un film sur sa culture vous sera projeté. Pour les plus hardis, possibilité de se rendre à Wingersheim en vélo depuis Strasbourg, en longeant le canal de la Marne au Rhin, en sortant à Waltenheim-sur-Zorn, direction Wingersheim. Si vous venez en groupe, vous pourrez faire la même visite, en remorque tractée, avec, en bonus, dégustation d’un bretzel et d’une bière locale. A noter que deux brasseries se trouvent également sur le parcours :
- La ferme Holtzmann avec un gîte pour vous accueillir
- La brasserie Pfister
En fin de parcours, vous passerez devant la ferme Holtzmann, houblonniers et brasseurs. Une seconde brasserie/houblonnière est installée dans le village, la brasserie Pfister. Renseignez-vous avant votre visite pour terminer en beauté !
Le point culminant de la balade est à 240 m d’altitude… au point de vue de « de la Croix de l’Année Sainte » ! Ici, par beau temps, vous pourrez admirer la plaine de la Zorn, la plaine d’Alsace et certainement (au loin) la Cathédrale de Strasbourg dominant ce paysage brassicole ! Et si le ciel est parfaitement dégagé, les Alpes peuvent s’inviter au spectacle. Tout simplement féérique…
1 commentaire