Bienvenue à la brasserie Bobeline, au cœur d’un des joyaux de l’Ardenne. La paisible et verdoyante commune de Spa est une cité thermale d’environ 10 000 âmes possédant une renommée internationale depuis le XIXe siècle. En effet, depuis des décennies les touristes et locaux affluent en quête des bienfaits de l’eau pure et minérale de Spa. Les bains procurent, dit-on, une intense sensation de pureté et de vitalité. C’est pour ces raisons spécifiques que Spa s’est vue obtenir l’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2021. Un argument de taille qui contribue à forger la réputation de cette jolie petite ville ardennaise blotti au cœur de denses forêts à seulement quelques kilomètres des tourbières des Hautes-Fagnes et du point culminant du « plat-pays » nommé Signal de Botrange.
La brasserie Bobeline : la beauté de l’eau et de l’art
On a pu l’aborder dans le paragraphe ci-dessus : Spa fait partie du très confidentiel réseau des cités thermales européennes. Et à ce titre, nul doute qu’il s’agit d’un argument important pour la brasserie Bobeline. On le sait souvent trop peu mais la qualité de l’eau est tout bonnement indispensable pour un brasseur. Cet élément constitue à lui seul la majorité de votre demi. En effet, une bière contient entre 90 et 98% d’eau. Il est donc essentiel d’avoir à sa disposition une eau d’une pureté irréprochable. Ça, les brasseurs l’ont compris depuis longtemps déjà puisqu’ils s’installaient systématiquement au bord de sources ou cours d’eau de qualité. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que la brasserie Bobeline ne s’est ici pas trompée puisqu’elle puise son eau directement dans les sources de Spa. Le résultat ? Une bière d’une pureté exceptionnelle. Des profils parfaitement contrôlés et des bières au profil profondément aqueux très caractéristique de cette eau minérale douce.
Au-delà du soin apporté à la matière première la plus importante de la bière, la brasserie n’a pas délaissé l’aspect accueil du public. Ceux qui ont visité cette impressionnante brasserie pourront en témoigner. Ce brew-pub est en effet installé au cœur d’une imposante bâtisse du XIXe siècle affichant un style néo-classique couplé à des détails Art Nouveau du plus bel effet, dont une marquise circulaire absolument remarquable qui sert à abriter les touristes venus se délecter d’une des 7 bières proposées sur place. Un véritable plaisir pour les yeux mais aussi pour le palais.
La brasserie Bobelin a été reprise par la brasserie Elfique en 2020. Il faut désormais se reporter à cette dernière pour obtenir des information.
Coup de cœur : Bobeline Fraise
Lors de notre premier passage à la brasserie Bobeline, nous nous étions naturellement portés sur la dégustation en galopin de toutes les bières de la brasserie. Conscience professionnelle oblige évidemment. De prime abord, la bière à la fraise n’avait pas grand-chose pour nous séduire. En effet, les bières aux fruits rouges sont très souvent accompagnées de sirop de glucose : c’est à dire de sucre. Quelle surprise lorsque nous l’avions en bouche. Le résultat : une bière douce possédant une grande minéralité, peu sucrée où le fruit s’exprime pleinement sans artifice. Une bière insolite qui accompagne à merveille une pâtisserie.
A faire dans les alentours
Si les thermes ne sont pas faits pour vous, soyez-en certains, la halte spadoise vaut tout de même le coup. Si vous êtes avant tout un amoureux de patrimoine architectural vous ne serez pas en reste puisque la ville regorge également de trésors architecturaux Art Nouveau datant du début du XXe siècle. Ces trésors, nous les devons à la noblesse européenne ayant fait de cette destination un endroit de villégiature important au cours du siècle dernier. Ils ont également empreint la commune de leur passage avec la construction d’imposantes résidences secondaires. Une jolie promenade en perspective. Évidemment, si les sports automobiles vous séduisent davantage que le thermalisme ou les bow-windows, une solution s’impose à vous. Laissez-vous tenter par une petite visite du circuit voisin de Spa-Francorchamps. Mais avons-nous besoin de le présenter ? Ce circuit mythique attire chaque année une des courses de Formule 1 les plus prestigieuse du monde.
Infos pratiques
BRASSERIE ELFIQUE – Raborive | 4920 Aywaille | Belgique
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Visites :
Du jeudi au samedi | Sur réservation