A une petite demi-heure de Sedan et Arlon, à mi-chemin entre les deux communes, se trouve un coin qui suffirait à définir le mot « paisible ». Ce charmant coin de Belgique c’est La Gaume. C’est ici que vous trouverez la brasserie Gengoulf. S’il ne faut pas dire à un Gaumais qu’il est Ardennais (oui, oui je vous vois arriver les Gaumais), cette région fait pourtant bien partie intégrante du massif géologique de l’Ardenne. En témoignent ces jolis paysages vallonnés mais surtout verdoyants où résonne une quiétude absolue.
S’il vous fallait une preuve pour attester de la quiétude des lieux, il suffirait de vous indiquer que c’est ici, au cœur de la forêt de Merlanvaux, que sont installés les moines de l’abbaye Notre-Dame d’Orval. Ce havre de paix baigné de verdure est en effet le lieu idéal pour la méditation et la reconnexion à la nature. Ce cadre de vie de grande qualité se ressent à travers les innombrables produits locaux Gaumais à tester absolument (mention spéciale pour le pâté Gaumais).
La brasserie de Gengoulf : l’amour du savoir-faire
Bienvenue chez Gengoulf. Croyez-nous, l’autre brasserie de Villers-devant-Orval n’est absolument pas en reste en matière de savoir-faire. Ici, depuis plus de dix ans, les brasseurs travaillent des produits nobles issus de la forêt comme la truffe ou les cèpes.
Mais la brasserie, c’est aussi (voire surtout) une longue histoire d’amitié entre André, Marc et Olivier. Trois hommes issus de parcours professionnels bien différents. Pourtant, ils partagent le même amour inconditionnel pour la bière et les bons produits du terroir. Preuve en est, la brasserie ne se limite pas à la bière et ses secrets mais se plonge également dans l’univers de la gastronomie locale à travers divers produits de bouche élaborés en collaboration avec des artisans. La brasserie propose aux plus gourmands et gourmets un sublime saucisson à la bière, des tourtes gaumaises ou encore, plus étonnant, de la praline à la Gengoulf.
Coup de cœur : Gengoulf aux Cèpes
Cette bière aux saveurs si particulières… Nous ne nous sommes pas trompés en la choisissant. En effet, cette belle bière à la robe charnue et au col de mousse bien épais a été récompensée en 2016 du prix d’excellence au prestigieux concours Brussels Beer Challenge. Les cèpes de Bordeaux ajoutées au brassin confèrent à la bière de belles notes boisées tirant sur la noisette et le pain grillé. Une franche belle découverte et surtout une recette que vous ne retrouverez nulle part ailleurs. Cette bière automnale est à servir autour de 10° en accompagnement de charcuteries fumées ou de ragoûts et daubes.
A faire dans les alentours
Dans cette jolie région discrète, à proximité immédiate de la brasserie, de nombreux points d’intérêts combleront les curieux de passage. Commencez par vous aventurer dans les deux villages voisins de Chassepierre et Williers. Le premier, situé en Belgique, est tout bonnement classé comme étant l’un des plus beaux villages du pays. Le second, du côté Français cette fois, est une minuscule commune de 40 habitants perchée sur un éperon rocheux.
Évidemment, à quelques kilomètres se trouve l’abbaye qu’on ne présente plus : Orval. Les ruines se visitent et vous pourrez découvrir « L’auberge verte » attenante. Profitez en pour vous revigorer autour de plats confectionnés à partir de la bière et du fromage de l’abbaye.
Si l’humeur est plutôt à la fête et au monde, direction Florenville pour un restaurant simple et généreux ou un des nombreux bars du centre-ville. Aussi, chaque année, se tient un festival de la bière chaleureux et atypique. En effet, tout le village de Gérouville se transforme en paradis de la bière Gaumaise. Chaque grange, garage ou jardin accueille une brasserie le temps d’un après-midi d’été. L’occasion pour les amateurs de déambuler, galopin à la main, en quête de son nectar préféré. Fanfares, concerts et jeux agrémentent ces festivités aux tons joyeux et populaires.
Infos pratiques
BRASSERIE GENGOULF – Rue des Hawys | 6823 Florenville | Belgique
Site Internet – Facebook – Mail
Visites :
10 personnes minimum | 7€ ou 12€/personne