Bienvenue à Rochehaut ! Perché sur une falaise, le village offre une vue spectaculaire à plus de 400 mètres au-dessus de la Vallée de la Semois. Cette pittoresque petite bourgade ardennaise propose une multitude de choses à faire, parmi lesquelles la brasserie de Rochehaut, qui nous intéresse aujourd’hui.
Que vous soyez amoureux de nature, de gastronomie, d’aventure ou simplement d’histoire locale : vous êtes ici au bon endroit !
La brasserie de Rochehaut : 100% local
La toute jeune brasserie de Rochehaut est née en 2019. Arnaud Borreux, brasseur et gérant des lieux, a à cœur de proposer des produits de grande qualité. Il s’appuie sur une eau douce très pure provenant d’une source située à moins de 5 kilomètres de la brasserie. Il travaille également avec des malts locaux pour proposer des bières liées au terroir. Les bières proposées possèdent une véritable typicité et se démarquent par une grande buvabilité. Que l’on choisisse l’IPA ou la brune, elles sont toutes marquées par un savoir particulier et par une limpidité très appréciée.
Sur place, vous pouvez également accompagner vos galopins de dégustation d’une multitude de plats frais. Ici, la plupart des produits sont maison. La carte offre de nombreuses possibilités comme des burgers, des salades ou des planches découverte avec des charcuteries locales.
Pour terminer, que dire du cadre si ce n’est qu’il ne laisse personne indifférent. La large terrasse offre une vue panoramique sur toute la région. Si jeune et déjà un incontournable !
Coup de cœur : Rochehaut Brune
Nous avons choisi la brune en coup de cœur car elle ne ressemble à rien d’autre qu’à elle-même. Cette Brown Ale est aqueuse et offre une très grande buvabilité malgré ses 9% qu’on ne sent à aucun moment. Limpide et relativement claire, elle se boit très facilement et permet au dégustateur d’apprécier toute la pureté de l’eau utilisée pour les brassins.
La bière se marie à ravir avec les gibiers et viandes rouges proposées par l’établissement. Pour les amateurs de plaisirs sucrés, vous pouvez allègrement la marier à un dessert au chocolat. Un vrai délice !
A faire dans les alentours
La vitalité du village en fait un lieu privilégié des ardennais pour boire un verre ou manger un plat. Ici, une dizaine d’établissements variés offrent la possibilité aux visiteurs de se restaurer. De la friterie typique au restaurant gastronomique, il y en a pour toutes les bourses et pour tous les goûts. La plupart des restaurants de ce petit village s’approvisionnent en viande directement auprès des éleveurs locaux. Gibier, bovins, ovins : Rochehaut est également réputé pour sa ferme pédagogique. Cette dernière se visite à bord d’un petit train touristique. Au programme, découverte de l’exploitation et des différents métiers liés à la terre. L’univers brassicole n’est pas oublié puisque la visite comprend la découverte de la brasserie de Rochehaut.
Cet endroit permet également aux amoureux de nature de s’essayer à l’un des plus beaux parcours de randonnée de Belgique. Ce qu’on appelle la balade des échelles réserve d’imposants points de vue et d’époustouflants paysages. Son nom, on le doit à sa difficulté matérialisée par de nombreuses échelles sur le parcours implantées à flanc de falaise pour permettre la poursuite de l’itinéraire très abrupt. Pour les familles, pas de panique : Rochehaut possède également un tas d’activités pour les enfants, à commencer par de grands espaces de jeu à la brasserie.
Infos pratiques
BRASSERIE DE ROCHEHAUT – Rue du Palis | 6830 Bouillon | Belgique
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Visites :
Uniquement sur réservation | +32 61 86 03 66