Roulers ou Roselaere en Français, fait partie de ces charmantes villes flamandes à quelques kilomètres de la frontière franco-belge et des houblonnières, où il fait bon se balader et flâner le week-end. La ville accueille une des plus célèbres brasseries de Flandres, la brasserie Rodenbach.
La brasserie Rodenbach : foudre de guerre
A peine passée la porte de la brasserie, le poids de l’histoire se fait sentir. L’architecture, les matériaux utilisés, le parcours de visite vous propulsera à travers plus de deux siècles de savoir-faire qui confèrent à l’ensemble du site une atmosphère incroyable.
C’est Pedro Rodenbach qui, associé à son épouse Regina Wauters, qui avait l’esprit d’entreprise, fonda la brasserie en 1821. Toutefois, c’est à Eugène Rodenbach que la brasserie doit sa qualité et sa maîtrise uniques. Non seulement il étudie la vinification de la bière, mais il optimise aussi le processus de maturation dans des « foudres » de chêne (fûts de maturation). Les salles à foudres de renommée mondiale, avec leurs 294 foudres en bois de chêne, dont certains vieux de 150 ans, sont protégées en tant que patrimoine industriel de la Communauté flamande.
« En 2022, la brasserie célèbrera les 250 ans d’un savoir unique »
La brasserie est dépositaire d’un savoir-faire unique, les rouges brunes flamandes. Oubliez ce que vous connaissez de la bière. Ici, tout ce que vous goûterez aura connu un passage dans un des 294 foudres de la brasserie.
Des bières d’assemblage (on parle alors de fermentation mixte) viennent selon les recettes d’un savant mélange de bières jeune et de bières vieillies de près de 2 ans. En ressort une identité brassicole unique en son genre.
Coup de cœur : Rodenbach Alexander
La Rodenbach Alexander est une bière de foudre, macérée avec des cerises acides. Une très jolie couleur rubis, avec des notes de cerises acidulées qui prédominent au nez, avant d’avoir une finesse sur le palais et une longueur en bouche exceptionnelle. Idéale pour les apéritifs ou desserts chocolatés !
A faire dans les alentours
Profitez de votre passage à la brasserie pour découvrir la petite ville de Roulers. Découvrez notamment son château, le château de Rumbeke. Cette bâtisse du XVIe siècle est l’un des plus anciens châteaux de la Renaissance belge. Elle a hébergé le premier comte de Flandre.
Vous êtes seulement à quelques kilomètres de la ville de Courtrai, que l’on ne présente plus. Profitez donc de votre passage pour aller découvrir cette ville, si ce n’est pas déjà fait.
Infos pratiques
BRASSERIE RODENBACH – Spanjestraat | 8800 Roeselare | Belgique
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Visites :
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