MICRO BRASSERIE DU VIEUX LILLE – CELESTIN

Bienvenue dans le cœur historique de Lille. Vous vous trouvez dans une brasserie presque aussi vieille que la ville. On en rajoute un peu, mais croyez nous. Avant d’être une brasserie célèbre avec une annexe à Marquette, la brasserie Célestin, c’est une histoire de 3 siècles.

La brasserie Célestin : neuf générations de brasseurs

En effet, la Brasserie Célestin, c’est une histoire qui démarre il y a près de 3 siècles à Haubourdin, en périphérie de Lille. Remontons le cours de l’histoire. C’est en 1740 que tout démarre avec Célestin Cordonnier. Après lui, sept générations de brasseurs se succèdent fidèlement, chacun apportant sa touche de savoir-faire et d’excellence. Le XXe siècle et ses grands chamboulements en matière de bière sonnent provisoirement le glas de l’aventure familiale. C’était sans compter sur la passion de la 9ème génération, qui, en 2014, après 60 ans d’interruption, décide de reprendre le flambeau familial.

A travers plusieurs recettes originales (bière avec 10 houblons, utilisations d’épices ou d’agrumes rares) et de nombreux succès, le pari est réussi.

Chez Célestin, vous apprécierez autant la dégustation que le lieu, où un décor élégant permet de vivre une expérience de qualité de bout en bout.

Coup de cœur : Yuzu

Pionnier sur le segment des IPA dans la région, la brasserie Célestin a très tôt trouvé la recette idéale pour plaire à tous les palais. Comment ? En n’étant pas trop clivant sur l’amertume. La solution ? créer une légère amertume grâce au houblon bien entendu mais aussi à l’aide d’un agrume japonais réputé pour sa grande fraicheur : le yuzu. C’est lui qui permet l’existence de ces notes fraîches et légèrement amères. Une bière dessert idéale, à accorder à une tartelette aux pomelos, une mousse ou un sorbet aux agrumes voire à un fondant au chocolat, et ça tout au long de l’année !

A faire dans les alentours

Vous vous trouvez en plein centre de Lille, alors libre à vous de visiter la ville comme vous l’entendez.. Dans le Vieux-Lille, nous pouvons vous recommander la visite de la Cathédrale Notre-Dame de la Treille. Une magnifique cathédrale de style néo-gothique au beau milieu de la ville.

Si vous souhaitez rester dans le domaine de la bière, nous vous recommandons de tester nos activités dans Lille, ou bien de consulter notre guide de la bière à Lille.

Infos pratiques