BRASSERIE VIVAT – Le Cateau

Aux portes du Parc Régional de l’Avesnois, la ville du Cateau-Cambrésis est célèbre pour avoir vu naître le célèbre peintre Henri Matisse, chef de file du fauvisme. Un vaste musée lui est donc évidemment consacré. Il offre l’occasion rêvée de conjuguer gastronomie, culture et quiétude grâce au superbe jardin attenant. En effet, le musée se trouve à seulement 2 minutes à pied de la brasserie Vivat, brasserie historique du Cateau. Il présente une vaste collection léguée par le peintre lui-même qu’il agrémente de réalisations d’autres peintres du début du XXe siècle comme Fernand Léger, Joan Miró ou Pablo Picasso.

La brasserie Vivat : faire partie du patrimoine

Bienvenue dans un site classé monument historique, en plein cœur de la ville. Dans cette ancienne abbaye, Jean Luc Butez et sa fille Julie ont eu l’ambition de recréer un espace dédié à la production de bière artisanale. Et cela en 2004, à un moment où peu de brasseries ouvraient. Le bâtiment, inexploité depuis près d’un siècle, a été remis à neuf pas à pas, d’abord avec l’installation d’équipements de brasserie, puis avec la création d’un espace estaminet accueillant bar et restaurant.

Fort d’un succès grandissant, le site s’est offert une seconde cure de jouvence en 2016. Cette année-là, la réfection de la seconde aile du bâtiment a démarré. Cet espace est aujourd’hui dédié à l’espace boutique, à plusieurs salles de séminaires tout confort et à une nouveauté bien sentie : un atelier de brassage.

Ce complexe surprenant a toujours quelque chose de nouveau à offrir. Par exemple, la création d’un chai de vieillissement et d’un caveau de dégustation du plus bel effet. Prenez le temps de faire un détour pour mettre Le Cateau sur votre route, et venez découvrir ce lieu unique ainsi que la gamme de bière Vivat, bière de tradition du Nord de la France mais aussi gamme plus audacieuse et intrigante (bières barriquées, bières sures…)

Coup de cœur : Vivat Blonde

La Vivat Blonde est une bière de tradition, typique des bières du Nord. Cette belle bière dorée présente en effet un savant équilibre entre le malt et l’amertume. Une bière affichant une robe blonde de caractère et titrant à 6,5%. Elle est ainsi la bière idéale à marier avec la cuisine (riche) du Nord comme le welsh, la carbonnade ou les endives au gratin.

A faire dans les alentours

Nichée au cœur du parc régional de l’Avesnois, vous pouvez trouver de nombreuses randonnées et balades nature autour de la brasserie.

Au centre du village du Cateau Cambrésis, village natal de Matisse, le musée départemental Matisse vous fera découvrir ses plus belles œuvres.

Autre curiosité importante, comme bon nombre de villes importantes du Nord, un immense beffroi trône sur la place principale. Celui-ci fut érigé à partir de 1705 et est de style Flamand. Il se trouve accolé à l’hôtel de ville de style Renaissance qui lui date de 1533 ! Un très bel ensemble à ne pas louper lors de votre passage.

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