Bienvenue au pays de la bière, du gin et du Picon. Nous partons à la découverte de la brasserie Werbrouck, l’une des rares brasserie à proposer ces trois différents produits. Une brasserie diverse qui vous réserve son lot de surprise.
La brasserie Werbrouck : 100% houblon
Pour commencer, la brasserie, fondée en 2018, a la particularité d’être implanté sur une pousse de houblon de France… Atypique non ? Aussi, elle utilise ses propres recettes et brasse selon des méthodes de brassage ancestrales. De même, le houblon de leurs bières s’appelle le « 100% Belge », un houblon de Poperinge. La brasserie ne possède que trois bières différentes au total ! Par exemple, « la Brown », qui plaira davantage aux amateurs de sucré avec ses touches de caramel.
Pour accompagner votre mousse, quoi de mieux qu’un plat savoureux de la brasserie ! Les propriétaires seront ravis de vous faire découvrir leur univers et de partager avec vous la riche histoire du bâtiment.
Coup de cœur : Ambrée Triple
Cette bière ambrée est faite pour les vrais amateurs de bière ! Pleine de saveurs, elle possède un arrière-goût délicieux. Si vous aimez les bières assez amères, elle saura vous satisfaire ! Sa mousse blanc cassé est assez crémeuse et vous pourrez constater une pointe de réglisse ! L’Ambrée triple se marie parfaitement avec des plats de poissons et de viande.
A faire dans les alentours
Tout d’abord, à seulement quelques kilomètres de la frontière française se trouve Poperinge. Au fond, quelle est la particularité de cette ville d’à peine 20 000 habitants ? Figurez-vous que c’est le seul endroit de Flandre où l’on cultive encore le houblon ! Ainsi, le Hop Museum vous illustrera à la fois l’histoire du bâtiment et celle du houblon local qui dure depuis le Moyen-Age. D’ailleurs, pour votre information, une collection de plus de 2500 bières belges vous attend à la sortie du musée ! Alors, tentés ?
Ensuite, poursuivez votre chemin en direction de la ferme « t hoppecruyt ». Avec ce nom bien difficile à prononcer, je vous l’accorde, cette ferme permet de découvrir les deux manières d’obtenir des jets de houblon. A ce propos, que sont les jets de houblon ? A vrai dire, ce sont tout simplement des petites pousses qui sortent de terre à partir des racines de plants de houblon de l’année précédente.
Bien loin de l’industrialisation et des odeurs de pollution, Poperinge vous transporte dans la campagne flamande avec ses reliefs colorés, le chant des oiseaux et les paysages préservés comme le bois du chaudron de l’enfer. Le nom de ce bois peut ne pas vous donner envie d’y mettre les pieds… Et ça peut se comprendre ! Cependant ne vous inquiétez pas, vous ne risquez pas grand-chose dans ce bois ! En fait, vous vous sentirez au contraire en pleine communion avec la nature et profiterez d’un sublime panorama sur les champs de houblon typiques des Flandres…
Infos pratiques
BRASSERIE WERBROUCK – Roesbruggeplein | 8972 Roesbrugge | Belgique
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