Le Rœulx est une petite localité de 8800 âmes située entre Mons et La Louvière dans la province Belge du Hainaut. Trouvez ici la brasserie Saint-Feuillien, dont le nom est tiré d’un moine du VIIe siècle, et découvrez son histoire tourmentée.
La brasserie Saint-Feuillien : bière et religion
L’histoire brassicole du lieu est liée à la chrétienté. Autour de 655, Feuillien, un moine Irlandais venu sur le continent pour convertir les locaux, est assassiné. La légende raconte que depuis, chaque matin sur le lieu de son assassinat la rosée est rouge sang. C’est à cet emplacement qu’une abbaye est érigée autour de l’an 1145. Durant six siècles, l’abbaye prospère et une brasserie est intégrée. La Révolution ne fera pas d’exception : l’abbaye est tristement saccagée par les soldats révolutionnaires en 1796. Cette date signe la fin de l’activité brassicole pour la commune. Il faudra alors attendre près d’un siècle pour revoir des brassins au Rœulx. En effet, la brasserie Friart s’installe en 1873.
« A Saint-Feuillien, toujours on y revient »
Cette toute nouvelle fabrique produit une gamme de produits typiques, respectueuse du savoir-faire de la région. La visite de l’ancienne brasserie vous fera par exemple voyager dans le temps grâce à un procédé employé fréquemment en Belgique : la brasserie à gravité. Avec sa ligne de fabrication du grenier à la cave, le tout transformé en musée, vous serez les témoins privilégiés de l’âge d’or du monde de la brasserie dans le Hainaut. A la suite de votre visite, vous découvrirez également les nouvelles installations ultra modernes qui ont permis le développement de la brasserie ces 25 dernières années.
Coup de cœur : Saint-Feuillien Grand Cru
Bière blonde à la fois limpide et brillante, la Saint-Feuillien Grand Cru trouve sa puissance aromatique dans la qualité de ses matières premières et dans une refermentation en bouteille typique des grandes bières Belges de caractère. Au nez, de belles notes de fruits frais et de céréales vous feront voyager. Le tout suivi de près par une belle première gorge puissante tout en restant rafraîchissante. Une bière de caractère avec une fine amertume puis une longueur en bouche intense.
A faire dans les alentours
La petite commune du Rœulx possède deux principales attractions touristiques. Premièrement, le berceau de la cité : l’abbaye Saint-Feuillien du Rœulx, érigée dès 1125 par des moines de l’Ordre des Prémontrés. Aujourd’hui encore subsistent quelques ruines et la ferme de l’abbaye. Ensuite, le château des Princes de Croÿ est une véritable curiosité. Classé depuis 1963 au patrimoine majeur de Wallonie, le château est encore aujourd’hui la propriété de la Maison de Croÿ. Il a vu défiler de hautes personnalités historiques comme Marie de Médicis, Philippe le Bon et plusieurs autres Ducs de Bourgogne, Charles le Téméraire ou encore Charles Quint. De nos jours, quelques traces de la forteresse primitive subsistent et cette bâtisse est un témoin privilégié de l’évolution de l’architecture à travers les siècles.
Infos pratiques
BRASSERIE SAINT-FEUILLIEN – Rue d’Houdeng | 7070 Le Rœulx | Belgique
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